在中国乃至全世界，不少从业者和消费者都对评分颇为认可。许多酒商都通过名家点评或各类奖项的高评分，向消费者推荐自家产品。
然而，WBO最近遇到一家意大利酒庄的主席，他对这种方式不屑一顾，认为简单粗暴。他对许多葡萄酒行业的现象都有独到的见解。而这名特立独行的人士从2009年才开始经营酒庄，却把酒庄一款单品的品质做成了细分市场中的“领头羊”。
在他眼中，什么样的物品才是优秀的呢？
100分制将复杂的物品
简化成10岁小孩的世界
“物品评价系统根本无法完整地表现出其优秀。”最近，在一次交谈中，爱唯侬堡（Avignonesi）酒庄主席麦克斯·扎克伯如是对WBO记者说道。
“100分制是接近半个世纪以前由罗伯特·帕克发明的。放在当下，或许已不合时宜。”麦克斯说，“物品非常复杂，100分制相当于把物品世界简化成一个10岁孩子的理解。”
麦克斯对盲试也不以为然，他指出：盲试看似是“公正”的完美象征，其实是对正义的一种模仿。在没有了解情况的情况下去判断难道不更具有主观色彩吗？这就如同没有审判记录支撑的情境下的判决。
爱唯侬堡是一家位于意大利托斯卡纳地区历史悠久的地产公司，该公司早在14世纪就已存在，并于上世纪70年代始生产瓶装葡萄酒。2009年，该地产被来自比利时航运家族Virginie Saverys所收购，她也是麦克斯妻子。在接手后，为将地产经营得尽善尽美，他们夫妻二人远赴波尔多ISVV葡萄酒学校学习了近两年的葡萄种植和酿造，然后执拗地走上了有机与生物动力法道路。
事实上，有些评价机构打出了高星级，但这些星级完全无法诠释其真正价值。“高星级不过代表好口感而已，但我们的产品还有更多优秀之处。”他说。
生物化学让酿出好味道变得容易，
但回归本真又酿好味道却很难
麦克斯告诉WBO：“魅力是不可以度量单位衡量，那些所谓高星级只是拥有好的口感罢了。而如何做出好的口感并不是什么秘密。”
他指出：生物化学发展让大多数人都能制造出口感好的商品。但现在人们更关心这件商品是怎么做出来的是不是尊重环境、是否健康？
据WBO了解，这里的所有商品如今都通过了有机和生物动力认证，每件商品都是素食，无使用合成肥料与杀菌剂，让每个人都受益。这一切都是评价系统无法传递内容。
可生态就代表着好质量吗？显然不这样认为：“我曾尝试过 品质低到难以下咽 的有机货和生物动力法制作出的货。”
优质体现在土壤、气候、原材料间转换过程，如果原材料优质发酵平静陈酿合适，就可能产生优质产品。但这一切容易讲述却不好操作，一样气候导致未成熟，不当陈酿也会改变特性，而一个好的工匠则应尝试突显最完美轮廓。
因此，对待任何一种复杂的事物，我们应当尊重它内蕴之所以不同的风土特色，而非简单追求外表上的光鲜亮丽。
