麦克斯对待葡萄酒的态度与众不同，他认为，评分只不过是表达一款葡萄酒是否有好口感，而忽视了其他重要方面。爱唯侬堡主席在一次WBO专访中如是说：“100分制简化了复杂的葡萄酒世界，就像把它变成了一个10岁孩子能理解的概念。”
麦克斯不认同盲品这种评判方式，因为它无法全面反映葡萄酒的特点。他指出，盲品可能带有一定的主观性，就像是没有审判记录支撑的判决书一样。
爱唯侬堡是一家位于意大利托斯卡纳地区历史悠久的酒庄，早在14世纪就已存在。2009年，该酒庄被来自比利时航运世家的Virginie Saverys收购后，她和丈夫麦克斯投入了近两年的时间学习波尔多ISVV葡萄酒学校中的葡萄种植和酿造技术，并坚持采用有机和生物动力法生产。
尽管爱唯侬堡曾获得过多个高分评价，但麦克斯认为，这些评价仅仅体现了一部分产品质量，还有更多值得称赞的地方。他说：“高分代表的是好口感，但我们的产品还有很多优点。”他强调，生物化学让大部分人能够制作出口感好的葡萄酒，但是真正关心消费者健康、环境友好以及如何尊重自然的人才是真正优秀的人。
对于中国市场，麦ックス持乐观态度。他注意到，有一些中国商人进入葡萄wine行业只是为了机会，而不是基于对行业深入了解。但他也看好新兴的一代进口商，他们通常会在国外接受专业培训，对于未来市场充满希望。
总之，虽然评分是一个普遍使用的手段，但它并不能全面地反映一个产品所有方面的优良。在选择一种好的葡萄wine时，我们应该考虑其更广泛范围内所蕴含的情感、知识价值，以及对消费者生活质量提升所做出的贡献。
