专业咖啡师交流 ）
- 作者 ： 茂木健一郎
人的一生无论多么辛苦，只要不失「活下去」的热情，就没有什么大问题。 相对的，如果失去生活的热情，脑部的活动会变得迟钝。 茂木健一郎列举自身经验与各界名人的成长实例，如知名动画导演宫崎骏、日本将棋名人羽生善治、诺贝尔物理学得主汤川秀树、知名搞笑艺人松元人志等，展现大脑企图的众多面向，提供活化脑部的最佳方法，带领读者一同展现「脑的白魔术」！
谈到最佳的工作时段，很多人的疑问是：到底早上工作好呢？ 还是晚上工作好？ 我个人绝对是早上工作的人。 因为晚上有各种餐会，我总是享受着啤酒、葡萄酒，企图忘却工作，让全身放松。 回到家以后，通常我会尽量早睡，第二天再一大早就起来工作，这是我喜爱的生活型态。
必要时我早上六点起床，工作更多的时候，有时凌晨四点、甚至三点就起床，醒来后先边喝咖啡，边写部落格文章，接着展开一天的工作。 虽然是大清早，家中附近树林里的乌鸦已「呱、呱、呱」地展开合唱，以乌鸦合唱声做为背景音乐展开工作，心情十分愉悦。
为什么不在晚上，而是在早上工作呢？ 我想，可能因为睡足一个晚上后，记忆已整理妥当，头脑也准备好要产生新创意的缘故吧。 再说，从傍晚到深夜，脑子的记忆力系统蓄积了不少模糊不清的信息，比较难专心面对创新的事物。
最近的脑科学研究也证实，晚上睡觉时，脑的活动其实还持续着，而白天蓄积在脑神经回路里的体验，通常在睡眠时进行整理，梦境是整理工作的现象之一。 即使没做梦，人脑也会就最近和过去的记忆做比较和链接，彼此参照后再将信息收藏起来。 正因为如此，我们才能判别各种事物的真意。
早上的思维可说是前夜的记忆所种下的果实，待凝结成许多成熟真意后，就等着收成了。 我即根据这种理由，选择在早上工作。 这并非唯一的工作方式，因为我们的脑是一种极复杂的组织，只用眼前的见识做判断很危险。 而且脑的活动因人而异，对某个人好的方式，不见得适用于其他人。
以翻译莎士比亚、马克吐温作品著名的英语学家中野好夫（一九○三~一九八五）据说喜欢在夜间工作。 与学生喝酒到了半夜，他会突然说：「各位同学，我先失陪了。 」然后回到家中开始专心地做翻译工作。 这种作风与风流倜傥型的中野先生颇适合的。
有时我也会因为截稿时间紧迫，只好利用晚餐过后的时间继续工作，但总是有一种「很勉强」的感觉，自己也会自然地陷入「我为何一定要这样做不可呢？ 」的烦恼。 当然，我还是得从专业角度检视自己的成果，尽可能在工作时保持好心情。
我认为自己比较适合白天工作。 不论睡眠时间多么短，只要是早上，就会毫无怨言地努力工作，所以把完工时间定在早上，是件开心的事。
我在BS日本电视台《神经元的回廊》节目中遇过的作家町田康（译注：一九六二年生，庞克摇滚歌手，小说家），也是早上工作的人。 他的作是《楠木的大黑》（一九九六年发表）、小说《破碎》荣获日本芥川文学奖，二○○五年，又以小说《告白》获谷崎润一郎奖，作品受到很高的评价，是日本代表作家之一。 他那含带韵律感的独特行文笔法，酝酿出难以形容的魅力，据说町田康一天的工作到早上十点就宣告结束。 接着就去做自己喜欢的事。
我早上工作时有个习惯：绝对不能欠缺咖啡与巧克力。
以前有很长一段时间我喝滤杯咖啡，最近才改喝用咖啡机泡的浓缩咖啡（espresso）。 只要咖啡一入口，扑鼻的咖啡香与味道，就能让我的身体与脑子清醒，接着想工作的心情与气氛也酝酿出来了。
为了让脑部活络，补给所需要的糖分也很重要。 因为当我「高兴地吃着巧克力」时，脑部会释放多巴胺，产生很大的正面效果。 自额叶释放出的多巴胺，能让脑部整体活性化，形同针对工作配备的脑内基础设施（infrastructure）。
当然，并非只喝咖啡和巧克力才有效，也有人喜欢在早上喝绿茶、吃仙贝，然后展开工作，这也是很正常的习惯。 脑的运行并不单纯，因为脑会感应个人的差别，而非一贯作业量产而成的简单组织。
例如我选择早起工作，主要是从自己的人生体验而掌握到的工作方法。 每个人若能依据自己的喜好拟定工作型态，是最理想的。
那些住在关西地区、令我尊敬的哲学家，听说他们写文章时，有时也会喝点酒，当然不至于喝到酩酊大醉，但听他们说，有点醉意的时候，写出来的文章会更顺畅。
带着半信半疑的心情，我试着阅读这些人的文章后发现，果真像水煮黄豆般丰盈，还带着柔软的感觉。 我很惊奇，终于接受了「晚酌」文体的说法。
中野好夫可能也是采用同样的秘诀，从事他的工作。
我写的东西，至今仍是晨间文体，是用咖啡和巧克力灌溉出来的。 事实上，所有的方法都要试用过才知好或坏，说不定那天我也会试着写酒醉文体的文章呢...
必要时我早上六点起床，工作更多的时候，有时凌晨四点、甚至三点就起床，醒来后先边喝咖啡，边写部落格文章，接着展开一天的工作。 虽然是大清早，家中附近树林里的乌鸦已「呱、呱、呱」地展开合唱，以乌鸦合唱声做为背景音乐展开工作，心情十分愉悦。
为什么不在晚上，而是在早上工作呢？ 我想，可能因为睡足一个晚上后，记忆已整理妥当，头脑也准备好要产生新创意的缘故吧。 再说，从傍晚到深夜，脑子的记忆力系统蓄积了不少模糊不清的信息，比较难专心面对创新的事物。
最近的脑科学研究也证实，晚上睡觉时，脑的活动其实还持续着，而白天蓄积在脑神经回路里的体验，通常在睡眠时进行整理，梦境是整理工作的现象之一。 即使没做梦，人脑也会就最近和过去的记忆做比较和链接，彼此参照后再将信息收藏起来。 正因为如此，我们才能判别各种事物的真意。
早上的思维可说是前夜的记忆所种下的果实，待凝结成许多成熟真意后，就等着收成了。 我即根据这种理由，选择在早上工作。 这并非唯一的工作方式，因为我们的脑是一种极复杂的组织，只用眼前的见识做判断很危险。 而且脑的活动因人而异，对某个人好的方式，不见得适用于其他人。
以翻译莎士比亚、马克吐温作品著名的英语学家中野好夫（一九○三~一九八五）据说喜欢在夜间工作。 与学生喝酒到了半夜，他会突然说：「各位同学，我先失陪了。 」然后回到家中开始专心地做翻译工作。 这种作风与风流倜傥型的中野先生颇适合的。
有时我也会因为截稿时间紧迫，只好利用晚餐过后的时间继续工作，但总是有一种「很勉强」的感觉，自己也会自然地陷入「我为何一定要这样做不可呢？ 」的烦恼。 当然，我还是得从专业角度检视自己的成果，尽可能在工作时保持好心情。
我认为自己比较适合白天工作。 不论睡眠时间多么短，只要是早上，就会毫无怨言地努力工作，所以把完工时间定在早上，是件开心的事。
我在BS日本电视台《神经元的回廊》节目中遇过的作家町田康（译注：一九六二年生，庞克摇滚歌手，小说家），也是早上工作的人。 他的作是《楠木的大黑》（一九九六年发表）、小说《破碎》荣获日本芥川文学奖，二○○五年，又以小说《告白》获谷崎润一郎奖，作品受到很高的评价，是日本代表作家之一。 他那含带韵律感的独特行文笔法，酝酿出难以形容的魅力，据说町田康一天的工作到早上十点就宣告结束。 接着就去做自己喜欢的事。
我早上工作时有个习惯：绝对不能欠缺咖啡与巧克力。
以前有很长一段时间我喝滤杯咖啡，最近才改喝用咖啡机泡的浓缩咖啡（espresso）。 只要咖啡一入口，扑鼻的咖啡香与味道，就能让我的身体与脑子清醒，接着想工作的心情与气氛也酝酿出来了。
为了让脑部活络，补给所需要的糖分也很重要。 因为当我「高兴地吃着巧克力」时，脑部会释放多巴胺，产生很大的正面效果。 自额叶释放出的多巴胺，能让脑部整体活性化，形同针对工作配备的脑内基础设施（infrastructure）。
当然，并非只喝咖啡和巧克力才有效，也有人喜欢在早上喝绿茶、吃仙贝，然后展开工作，这也是很正常的习惯。 脑的运行并不单纯，因为脑会感应个人的差别，而非一贯作业量产而成的简单组织。
例如我选择早起工作，主要是从自己的人生体验而掌握到的工作方法。 每个人若能依据自己的喜好拟定工作型态，是最理想的。
那些住在关西地区、令我尊敬的哲学家，听说他们写文章时，有时也会喝点酒，当然不至于喝到酩酊大醉，但听他们说，有点醉意的时候，写出来的文章会更顺畅。
带着半信半疑的心情，我试着阅读这些人的文章后发现，果真像水煮黄豆般丰盈，还带着柔软的感觉。 我很惊奇，终于接受了「晚酌」文体的说法。
中野好夫可能也是采用同样的秘诀，从事他的工作。
我写的东西，至今仍是晨间文体，是用咖啡和巧克力灌溉出来的。 事实上，所有的方法都要试用过才知好或坏，说不定那天我也会试着写酒醉文体的文章呢...
