核心提示：牛栏猪舍曾是乡村生活中必不可少的元素，它们是农耕社会的见证。在乡村建设和发展中，如何处理这些建筑是一个值得思考的问题。是用粗暴简单的方式将其铲平，让它们从村落中消失，还是用另一种方式让其获得“新生”?在以往很多的乡村建设中，像这种“没有特殊价值”且“有碍观瞻”的建筑通常是全部拆除的。
牛栏猪舍曾是乡村生活中必不可少的元素，它们是农耕社会的见证。在乡村建设和发展中，如何处理这些建筑是一个值得思考的问题。是用粗暴简单的方式将其铲平，让它们从村落中消失，还是用另一种方式让其获得“新生”?在以往很多的乡村建设中，像这种“没有特殊价值”且“有碍观瞻”的建筑通常是全部拆除的。究其缘由，是因为这些建筑大多已经废弃，失去了原有的功能。除此之外，它们大多是石头垒砌或生土建造的，无论从外观还是内部来说都算不上“美好”，对于前往村里参观的游客来说算不得一道“美丽的风景”。
桐庐江南镇荻浦村历史悠久，距今已有近千年的历史，文化底蕴丰厚，孝义文化、古戏曲文化、古造纸文化、古树文化为该村四大特色文化。村中古建筑至今保存良好，多以明清时期的徽派建筑为主。村内有宋代的范井、明代的水系、清代的石坊、庙庵、祠堂、民居等文化遗产。
与其他传统村落一样，荻浦村也留存有牛栏和猪舍。尽管它们大多已有七八十年的历史，但是和当地的民居和大宅比起来却很容易被忽视。主管村落改造的负责人决定保留这些建筑，并提议把一座牛栏改成咖啡屋。这在当时 茶道 www.chadaowang.com 的村里引起了不小的质疑。牛栏变成咖啡屋，一时间确实让人从思想上不好接受。起初听到“牛栏咖啡”这四个字的时候，大家都会觉得匪夷所思。但事实证明，这个创意实属精妙。
江南镇荻浦村的“牛栏咖啡”和“猪栏茶吧”就是在当地“美丽乡村”建设中应运而生的，猪栏茶吧将村里5间原本又脏又臭用于养猪的石头房子清理改造，保留了老房子泥石垒墙、木梁黑瓦的原貌和木桶、石槽等一些传统用品，变身成为带有浓厚色彩的乡村茶吧。自开业以来游客络绎不绝，成为当地美丽乡村建设的“典型示范”。
“牛栏咖啡”和“猪栏茶吧”一改传统农家乐式的做法，将文艺、小清新、小资这些属于城市人的品质带入乡村，从而形成特有的“乡土文艺范”，非常符合现代年轻人的审美情趣，特别适合“下乡”的城里人，质朴却不失个性。它们让参观者在乡村游览的同时又能够驻足停留，在感受到“独特”与“新奇”的同时也体会到改造者的原始初衷。
来源：茶道网
