咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，据国外咨询机构报告显示，从2024至2028年，全球冷萃咖啡市场规模预计将增长5.2亿美元。在预测期内，年复合增长率可达8.4%。速溶咖啡在千禧一代中的日益普及和新产品的不断推出正在推动冷萃咖啡市场的快速增长。除此之外，行业并购数量增加以及开设新连锁店的趋势也在不断增加。
在过去的三十年里，人们对各种冷热饮料的偏好显着增加，包括 RTD 咖啡、软饮料、能量饮料和茶。这一趋势对全球冷萃咖啡市场构成了重大挑战。咖啡包和冰茶的日益普及以及众多提供创新口味的供应商的出现等因素阻碍了市场的增长。然而，对冷咖啡的需求不断增长和提供 RTD 产品的咖啡馆的激增为市场增长提供了机会。供应商必须采取积极的营销策略来利用这些机会并推出创新产品以保持竞争力。
冷萃咖啡市场面临多项挑战。咖啡和甜甜圈是流行的组合，但生产出一致的咖啡风味可能很困难。使用陈旧或劣质的咖啡豆、不一致的冲泡时间以及过滤系统不足都会影响味道。专业人士寻求高效的生产流程，例如使用机器人和自动化的生产流程，来应对这些挑战。此外，需要更长的冲泡时间和大型储罐会增加复杂性和成本。牛奶和其他添加剂，如来自 Owens 和 Outlets 的添加剂，也会影响最终产品的味道和质地。准确的温度控制和适当的处理对于保持产品质量至关重要。总体而言，应对这些挑战需要关注流程优化、质量控制和创新。
关键词：冷萃咖啡
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