细心的小微发现，春天是个不适宜喝岩茶的季节！因为当岩茶遇上春天，情形真的十分尴尬！ 春天+岩茶=尴尬 ▼ 细心的小微发现，开春这段时间以来，岩茶的状态不对，喝起来总是感觉品质欠一点。经常出现的尴尬局面有： １ 茶汤容易出现苦涩感。 ２ 茶汤夹带青味。 ３ 香气不显。 ４ 滋味、香气的清晰度不够等等。 小微又询问了当地的茶农、茶商、茶友发现，原来在当地一直存在这个问题。有的品种诸如水仙尚且好一些，但诸如肉桂之类口感较年前就差一截；火功低的会如此，有的火功虽然高，但也会如此；天气不好的时候喝非常明显，天气好的时候喝好像状况又会好一些，真的是匪夷所思！此时的岩茶就好像生病了一般，状态无常，但过了这段时间再喝，竟又好喝了！ 为什么会如此尴尬？ ▼ 春天，岩茶的状态为何如此反复无常呢？关于这方面的具体研究成果是没有的，但是能不能找到一些线索呢？小微觉得至少有这么几个点可以从旁推敲。 １ 天气原因 春天的天气反复无常，时冷时热，但整体上是温度及湿度逐渐上升。茶叶内呈现不规律的内部动态活动，例如，茶叶内水分动态活动不规律，使得茶叶内含物质的分布和转化呈现不规律。最终可能导致茶叶内含物质的协调性降低，所以，茶叶口感不稳定，常常令人尴尬。 假使今天天朗气清，看起来非常适合喝茶，但前面几天是连续雨天，估计今天茶叶的状态也不见得好！ ２ 茶叶自然转化 岩茶是需要反反复复焙火的，用焙火的方式来调香调水和稳定茶叶品质。部分年前轻轻复焙过的岩茶，经过一段时间的自然转化，火功褪去，时逢春季这样相对高湿热的季节，茶叶又渐渐的往“返青”方向发展。 ３ 身体原因 春天，很多人易犯咳喘症，咳嗽不止，也有人会出现口苦 、肩膀痛、偏头痛、等经气排泄不利的表现。这些身体方面的原因也会影响品饮者的感官审评，当然，这一点仅仅只针对个人。 春季喝茶有妙招！ ▼ 事实上，从养生的角度出发，春天是要进行养肝的，饮食应清淡，不能吃太油腻和坚硬的东西，不利于消化，会增加肝脏的负担，要保持心情舒畅。喝茶不仅可以去油腻助消化，也可以调节美好的心情境地，所以，春天喝茶，实在是再适宜不过。那春季喝岩茶，有何妙招能破尴尬？ １ 调节投茶量 与其还是岩茶标配8g饮用，此时不如减少茶量。如果是110ml的盖碗，不如放6-7g左右的茶叶试试。在此小微特别推荐超级小迷你盖碗泡茶，一次投4-5g茶量，茶汤够2-3人喝。这里的依据是：只要茶量减少，即使茶水比一致，但依旧能够弱化茶叶的各方面缺点。 ２ 处理茶叶 如果茶叶不仅出现较明显的苦涩感，还带青味的话，不妨再进行一次复焙，轻轻的去个水汽、杂味，提香提味，过个把星期再喝，状态又很好了。 3 调整喝茶时间 如果这段时间天气一直不好，那就选择水仙、北斗、奇种这类茶汤醇厚的茶来喝，可能更加适宜。如果当下喝某一泡茶状态不是特别好，那就先放着，等过段时间再喝。茶叶是有脾性的，等它过了这个“梗”，它就又回到好喝的状态了。 春天是非常适宜喝岩茶的，只是碍于岩茶的特殊变化，我们需要更加细心的去调整。岩茶如此变化多端，让人防不胜防！所以，爱岩茶是需要拥有一颗强大的内心和敢于直面尴尬的勇气，瞬间觉得咱们这些岩茶粉，超级！