在我家乡，那些年头，酿酒可是个大工程。尤其是在冬天，气候寒冷，木柴便是烧火的首选。农村烧柴火酿酒设备，是我们酿造传统美酒不可或缺的一部分。
记得小时候，我总是跟着爷爷去田野里收割玉米和小麦。在秋收之后，我们会将这些谷物磨成粉，用来制作面包和饼干，还有就是用来酿酒。每到这个季节，家里的院子里就会出现一堆堆燃烧的木柴，这些木柴不是随意挑选的，它们必须是干燥、结实且燃烧稳定的那种。
我们家的酿酒设备很简单，但却非常高效。一开始，我们会先将谷物磨成细粉，然后用水浸泡，使其发芽，这一步骤叫做“发芽”。发芽后，再加入一些特制的药材，比如五加、菊花等，以增添香味和营养价值。
接下来，就轮到最关键的一步了——煎熬。这时，我们需要大量的柴火来提供足够的热量，将药材和糯米混合在一起进行煎熬，使它们融为一体。此刻，一股浓郁而醇厚的香味四溢，让人垂涎欲滴。
当整个过程完成后，我们就可以倒入新鲜榨出的葡萄汁或者其他果汁，再次加热至沸腾，然后让它慢慢降温，让各种口感相互融合，最终形成了一瓶又一瓶香浓又醇厚的小确幸年味酒。我家的这款小确幸年味酒，不仅因为使用了农村烧柴火酿造，而且还因为那份独特的手工艺与心血，被很多朋友誉为是一种超越地域限制的小镇美食文化象征。
这样的日子里，我不仅学到了许多关于农村生活的小知识，也深切地感受到了亲情与传统文化之间千丝万缕的情谊。而现在，每当我品尝那些曾经陪伴我的每一个夏夜，那股清新的风景，在我的心中永远不会消散。
