萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，融合了他对发酵的热情、对芝加哥风格菜肴的亲和力以及高品质的时令食材，他的愿景和概念将首先在备受期待的 Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现。扬特维尔的心脏。主厨 Dan 和他的团队提供休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在 Priest Ranch 品酒室提供令人难忘的葡萄酒体验，并在广阔的 Somerston Estate 庄园提供高级美食体验。
“厨师丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同厨房的不同经验所塑造的，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配方面的专业知识和致力于创造令人难忘的用餐体验将成为 Priest Ranch 厨房的资产，也将成为我们酒庄提供不寻常和令人难忘的访问的雄心。这些菜肴将是客人想要经常享用的菜肴。”
丹大厨在诺伊州芝加哥西郊出生长大，他的烹饪之旅始于 16 岁，当时他开始在城外的一家小型夫妻店制作披萨和意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他在大芝加哥地区的不同环境中磨练了自己的技艺。他在 Somerston Estate 的任命标志着他重返纳帕谷，此前他曾在著名的 La Toque 餐厅工作，在那里他首先培养了对食物和葡萄酒之间错综复杂关系的深刻理解。
“我相信美食和美酒是相辅相成的，我期待创造出一份休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，”主厨 Dan 说。“我们的共同目标是创造优质、平易近人、味道鲜美的食物。我们不仅为人们提供食物，而且还提供一种体验。”
