葡萄酒的骨架—单宁

葡萄酒的骨架单宁* 单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的很多植物中，如葡萄、茶叶...

知识 148 2023-08-13

气泡酒的酿造全过程(图)

气泡酒的酿造全过程(图) 1、采收 2、榨汁 为了避免葡萄汁氧化及释出红葡萄的颜色，气泡酒通...

知识 116 2023-08-12

葡萄酒的酒精度和含糖量的关系(图)

葡萄酒的酒精度和含糖量的关系(图) 一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一...

知识 78 2023-08-12

葡萄酒产地意味什么？

葡萄酒产地意味什么？ 每一款葡萄酒的介绍上面都有很多水果风味的罗列信息，这些元素与产...

知识 182 2023-08-11

葡萄酒工艺学

葡萄酒工艺学 法国学者Ribereau -Gayon 和Peynaud 为葡萄酒工艺学作了如下定义：葡萄酒工艺学是研...

知识 182 2023-08-11

波尔多式混酿”（Bordeaux Blend）的六大成员

波尔多式混酿（Bordeaux Blend）的六大成员 波尔多式混酿（Bordeaux Blend）到底是一个什么概念呢？...

知识 153 2023-08-10

波尔多副牌红酒(图)

波尔多副牌红酒(图) 波尔多的大牌酒庄无一不把自己的正牌酒当作一块金字招牌，唯恐失掉了...

知识 183 2023-08-10

葡萄酒醒酒器使用宝典

葡萄酒醒酒器使用宝典 The steps of Decantation 葡萄酒世界好比《哈利波特》中的魔法学校，看似寻...

知识 120 2023-08-09