赫罗米酒庄（Josef Chromy）位于澳大利亚澳大利亚南端塔斯马尼亚（Tasmania）葡萄酒产区。该酒庄在澳洲知名酒评家詹姆斯·韩礼德（James Halliday）《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）上荣获“五星级酒庄”评价。酒庄庄主约瑟夫（Josef）在2008年《澳大利亚商业葡萄酒杂志》（Australia’s Wine Business Magazine 2008）中被评为“前50大最具影响力的葡萄酒人物”。在这位杰出的领袖的带领下，酒庄以酿造极具平衡性的葡萄酒为目标，使葡萄酒在果香风味、酸度、结构、单宁和质感之年达到完美的平衡。 赫罗米酒庄拥有一直专业的葡萄园管理团队，致力于培植出品质最佳的葡萄。在凉爽气候区，葡萄种植也面临种种考验。然而，在种植团队的努力下，他们为葡萄园量身定制了一套非常合适的种植方法，栽培的葡萄品质相当不错。葡萄园受温和的海洋性气候的影响，土壤种类多样，黑色碱性的粘土，在古老的粗粒玄武岩基岩上覆盖着褐色的石块土。园区内种植有多种葡萄品种，包括黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）和长相思（Sauvignon Blanc）等。 赫罗米酒庄一直秉承酿造能真实展现原产地特色及每个年份独特性的葡萄美酒为其酿酒哲学。为了保证葡萄的完整性及精致的风味，酒庄会把葡萄送到产区内最先进的酿酒厂进行酿造。酒庄将现代先进设备与传统的酿造工艺相结合，尽可能减少人工干预的柔和方式酿造葡萄酒，让酿成的葡萄酒能展现出凉爽气候区微妙而精致的风味特性。 赫罗米酒庄是一座外观设计简约大方的现代化酒庄，配置有先进的酿酒设备。葡萄的处理通过振动的漏斗将葡萄轻柔地转移到去梗机上，去梗机上带有一个光滑的塑料罩，以保护精致的葡萄。随后葡萄通过蠕动泵轻柔地被送到压榨机上进行压榨。酒庄采用先进的德国式压榨法，可以让葡萄在较低的压力下压榨出带有更多精致风味的葡萄汁。在酿造黑皮诺时，所有葡萄都在开口的小型发酵容器中进行发酵。在发酵过程中，酒庄会使用由庄主联合发明的气动插入设备轻柔地搅拌酒帽，促进葡萄皮与葡萄汁的接触，提高色素及单宁的萃取程度。酒庄内采用的所有酿酒设备的设计都尽可能地保护葡萄精致的品种风味不受破坏，为最终酿成的高品质的葡萄酒提供保障。 赫罗米酒庄出产Pepik、Josef Chromy和Zdar3个系列的葡萄酒，其中Pepik系列名是捷克共和国为名为约瑟夫（Josef）的男子所起的昵称，该系列葡萄酒适合每天饮用；Josef Chromy系列则展现出凉爽气候区葡萄园品种的独特性，该系列优雅、微妙而复杂；Zdar则代表了酒庄葡萄酒酿造的巅峰之作，只有品质最佳的葡萄酒才会贴上这个系列名，而且产量极其有限。
