皮科克山酒庄（Peacock Hill Vineyard）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）产区，是该产区内一座小型的精品酒庄。 1840年，约翰·詹金斯·皮科克（John Jenkins Peacock）被授予一块位于猎人谷产区面积为100公顷的土地，经过数代传承之后，他的后人发现这片土地非常适合种植葡萄树，于是创建了皮科克山酒庄。现今，酒庄的葡萄园占地为8公顷，其中有4公顷种植着葡萄树，还有4公顷为水坝、公路等基础的配套设施。 皮科克山酒庄的葡萄园为南北走向，园中的土壤以砂质壤土和砂质黏壤土为主。酒庄对园内葡萄树采用的是新枝垂直分布形（Vertical Shoot Positioning）的种植模式，每年的6-8月，酒庄的工作人员会定期手工对葡萄树进行剪枝、疏叶和疏果。目前，园内主要种植的葡萄品种为西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）和品丽珠（Cabernet Franc）。 现今，皮科克山酒庄发布的酒款种类较多，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒。除了销售葡萄酒外，酒庄还提供餐饮和住宿等服务，深受消费者及旅游者的欢迎。
