了解2013年的红酒特性
2013年被许多葡萄酒爱好者认为是一个不错的产季，尤其是在欧洲。由于那一年气候条件适宜，导致了丰富的香料和酸度，这使得2013年的红酒在口感上非常均衡。例如，波尔多地区的梅doc和圣埃米利翁等地生产了优质的左岸赤霞珠，而意大利托斯卡纳则以其丰富而细腻的桑古维塞斯风味著称。
如何判断是否还能喝
要判断2013年的红酒是否仍然可饮，可以从几个方面来考察。首先，从外观来看，一般来说，好的老化效果会使得颜色变得更加深沉、更有层次。这通常意味着该葡萄酒已经开始展现出复杂而精致的香调。此外，瓶颈下部可能会出现一层轻微的地蜡或氧化斑，这也是老化过程的一部分标志。
存储环境对影响
存储环境对于任何类型葡萄酒都至关重要，但对老年品种如2007年的赤霞珠或者桑古维塞斯这样的天赋较高品种更为关键。如果你想要让你的这款宝贵资产继续成熟，你需要确保它位于一个稳定的温度区域，大约在55-60°F（13-15°C）之间，并且避免直射阳光以及极端振动。
鉴于不同类型差异
不同类型的红酒在如何进行存储上也有所不同。比如说，有些含有大量糖分和酸度较低的小果类（如新世界区大部分赤霞珠）的新世界白兰地可以在短期内快速成熟，而其他一些含糖分较少但酸度较高的大果类（如法兰西地区的大量右岸赤霞珠）的中欧白兰地则需要更多时间才能达到最佳状态。
考虑市场价值与个人喜好
在决定是否出售你的2007年产量时，还要考虑到市场价值及个人偏好。在某些情况下，即使产品尚未达到最佳消费时机，但如果价格足够吸引人士购买，那么将之出售也是一条不错路线。而对于那些真正享受长期保存并随着时间推移逐渐变化口感的人来说，他们可能宁愿选择保存自己的藏品，以便亲自体验这段旅程。
最终决定权归于你自己
最后，当你面临这个问题时，最重要的是听从自己的心声。你应该根据个人的喜好、收藏目的以及对未来几十年内藏品发展趋势的一系列预测做出决策。如果你准备好了迎接一次长途旅行，那么现在就是放手去享受这一旅程的时候。但如果你倾向于保持耐心并期待未来的改变，那就继续把它们放在冰箱里，让它们慢慢变迁吧。在这里没有正确或错误，只有一种选择——一种符合你的生活方式和梦想中的理想收藏方法。
