最通俗的葡萄酒入门宝典

2024-05-20

最通俗的葡萄酒入门宝典

红酒≠葡萄酒“红酒”只是“葡萄酒”的一种。打个比方，我们习惯见到男人就喊“帅哥”，但男人不只有帅哥，还有普通哥、哥……同样，葡萄酒不只有“红酒”，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒“赤霞珠”是什么酒？赤霞珠不是酒，是葡萄品种的名字“品种”可以告诉我们很多信息，比如：同样，在打开一瓶酒之前，我们也能从葡萄品种得到很多信息：
在哪儿看葡萄品种呢？新世界酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的明显位置标明：
而旧世界的许多传统酒庄，会把产区放在十分明显的位置：

要了解这类酒的葡萄品种，就需要更渊博的产区知识，比如“夏布利”产区的白葡萄酒，基本都是用“莎当妮”这种葡萄酿成的葡萄酒对身体有啥好处，主要作用有三：一、抑制癌细胞二、对抗自由基三、强健心脑血管，不过红酒毕竟不是仙丹，喝了不能长生不老，不然欧洲早就挤满千年老妖了年份越早越好吗？又不是妖精，越久越厉害……葡萄酒更像人，有一个顶峰期，在顶峰期能喝到最佳口，当然，每个人的顶峰期不一样第一种类型：童星 / 新鲜饮用型葡萄酒，童年成名，后来迅速陨落第二种类型：多数人 / 中等储存型葡萄酒小时求学成长，中年事业有成，老年退休养老第三种类型：官 / 有陈年潜力型葡萄酒越老越值钱“干红”是什么意思？“干”就是不甜的意思，干红是每升残糖量不超过4克的红酒，挂杯的都是好酒吗？当然不是。打个比方，胖子都是有钱人吗？在以前大家都吃不饱的时候，胖代表着有钱，现在大家都能吃饱，还有人觉得胖代表有钱吗？以前酿酒技术不成熟，挂杯代表好酒，现在所有的红酒挂杯都不错，可别再以挂杯论好坏了，瓶底深的都是好酒吗？好酒能存几十年，会产生很多沉淀，所以需要一个深瓶凹。但当大家都认为瓶底深就是好酒时，有些酒庄出于营销目的，什么酒都用特别深的瓶底……所以，大侠带刀，但带刀的不一定是大侠。