全方位解析德国莱茵高 VDP 的52个葡萄园 德国人冠以严谨而著称，从他们对葡萄园的分级上可观一二。德国精英酒庄联盟VDP根据葡萄的质量对葡萄园进行了详细的分级。对它们而言，葡萄园是质量的决定性标志。VDP覆盖德国全部13个产区，让我们以莱茵高为例，看看这里葡萄园有怎样的特征。 WICKER 1.MÖNCHSGEWANN(蒙斯格湾) 处在27°斜坡上的Mönchsgewann，朝南。其所有权一直流转于各个修道院中。底层土中大量的碎石可以蓄水，解决干旱年份的缺水问题。土壤中既有第三纪石灰质泥灰土也有黄土质壤土。 2.NONNBERG(侬堡) 葡萄园位于Wicker村之下，被老旧的石墙所围绕。相传这是某修道院和女修道院互换的一块地。朝南的葡萄园土壤主要是黄土和第三纪泥灰土。朝向和石墙让这里的葡萄成熟缓慢，因此造就许多丰满且适合陈年的酒。 HOCHHEIM 3.HÖLLE(泓乐) Hölle在德语的意思是陡坡，这块位于15°斜坡上的葡萄园朝美因河延伸。底层是赭色赛丽娜泥灰土，泥灰土中有大量黏土颗粒和碳酸钙。黏土泥灰土上是冰河世纪的沉淀物。宽松的棕色黄土质壤土提供足够的水，利于空气流通。黑棕色的表层土富含腐殖质和混合肥料。 4.STEIN(施坦) Stein的名号来自多石—多沙，石头大大便利了空气流通。多沙的部分吸热良好，提早了发芽的日期，延长生长周期。与隔壁的壤土相比，这里富含矿物质且水量充足。Stein南接KöniginViktoriaberg，西邻Hölle。葡萄园朝南，海拔100米。 5.KÖNIGINVIKTORIABERG(女皇维多利亚堡) 维多利亚女皇曾于1845年到访此处，5年后她授权葡萄园可与她同名，从此之后这里的酒经常出现在皇家的餐桌上。葡萄园朝南，沿美因河将近1公里，海拔90米。河流沉积物和石灰石是主要土壤。 6.KIRCHENSTÜCK(教会地) Kirchenstück位于Hochheim教区教堂以东。坡度较缓，朝南。北部的城镇阻挡冷风入侵。底层土主要是多沙的黄土。未被风干的部分含大量的碳酸钙，被风干的呈棕色，含丰富的壤土和黏土。表层有大量的黏土-泥灰土供给营养。表层的腐殖质防止蒸发，促进土壤生机。 7.DOMDECHANEY(登查内) 黄土质壤土是这块肥沃土地的基础。表层土有丰富的养分，上层土富含碳酸钙和有机物质。厚重的黏土质泥灰土和黄土质壤土的持水性良好。因此，即使在炎热的夏季也有足够的养分和水分。 8.REICHESTAL(瑞赫斯塔园) 德语名“富饶的山谷”不只是土壤肥沃，还指温暖的微气候。多沙的黄土质壤土覆盖在底层的黏土质泥灰土上让其受热更快。这里的葡萄树更早发芽从而生长周期被延长。 KOSTHEIM 9.WEIßERD(外斯赫) 朝南，中等坡度的斜坡吸收大量阳光，海拔90米。葡萄根很容易就穿过土层到达深处的石灰质泥灰土。冷空气缓解夏季过热的气温，延长生长周期。丰富的黄土质壤土带来大量水分和矿物质。碎石和沙子则带来丰富的酸度。 WALLUF 10.WALKENBERG(沃肯堡) 位于陶努斯山坡上，海拔100—120米，远离北风侵袭的Walkenberg是莱茵高中心地区的葡萄园。朝向西南，表层多冲积质黄土和壤土，底层多碎石。朝向及近莱茵河赐予这里特别的微气候。大面积的水平面平衡了夏冬两季的气温。由于土壤肥沃，这里的雷司令格外饱满有力。 MARTINSTHAL 11.WILDSAU(韦德索) 这里经常有临近森林的生灵出没，尤其是野猪。葡萄园上面的森林是巨大的蓄水池。最初的那块葡萄园靠近森林，在朝南的斜坡上，后来才向东延伸。多石，奥陶纪千枚岩风化成的黏土质壤土，黄土和壤土的混合物，以及森林边缘的碎石构成了这里的土壤。 12.LANGENBERG(兰艮堡) Langenberg位于西南—南向的斜坡上，在Martinsthal镇上方。西边多板岩，东边多黄土。斜坡很陡，土壤很深，持水性良好。最好的葡萄多位于40°—60°的斜坡上。 RAUENTHAL 13.ROTHENBERG(罗腾堡) 德语原意为“红色的山”。从制高点能看到Rauenthal山的西面。雨过天晴后看向其57°的陡坡才知道红色是来自红紫色的千枚岩，其中的氧化亚铁闪闪发光。西南向大约有20公顷，其中4公顷为陡坡。 14.BAIKEN(拜肯) 葡萄园位于陶努斯山的南边。早在1211年就有记载。土壤以千枚岩和板岩为主，山坡陡峭。因此葡萄园能充分感受空气流通。 KIEDRICH 15.GRÄFENBERG(格雷芬堡) 葡萄园位于陶努斯山脚下，西南向斜坡上，最大坡面陡至60°，充分享受冷风带来的空气流通。多石的土层，破碎的千枚岩，混合黄土和壤土。多石保证其扎根够深，含水的层面利于蓄水。 ERBACH 16.HOHENRAIN(胡恩莱恩) Hohenrain位于Erbach古镇中心之上，10°朝南的斜坡，日照时间充足。西侧有3米高的墙抵挡冷空气入侵，保持温暖。这里能找到丰富的黄土质壤土和第三纪泥灰土。 17.STEINMORGEN（施坦摩根现为ErsteLage） 南—东南向的葡萄园位于海拔100—120米的山坡上，坡度只有10°—20°。土壤中黄土和黄土质壤土中掺杂许多碎石。自然赋予其丰富的酸度和矿物质。 18.SCHLOSSBERG(施罗斯堡) Schlossberg东临酒庄(WeingutSchlossReinhartshausen)，西接Marcobrunn。朝南，毗邻莱茵河，同时有一排树做遮挡。多沙的壤土，以黄土为主。土壤蓄水能力强，同时保证葡萄树所需营养。