红酒，这个沉淀了艺术与科学、历史与文化的饮品，总会让人们为之沉醉，线下或线上，诸多的问答围绕着红酒而来。那怎么才算是一瓶好的红酒呢？
外观：看得见的第一步，红酒的颜色、透明度、气泡和涂层，有没有什么区别？当然有，一款优质的红葡萄酒应该是颜色鲜艳，气泡清新，涂层较为明显。颜色鲜明，说明葡萄成熟度高，颜色分子的相对浓度就大，果皮中的色素物质被浓缩在果肉中就更为突出。其他因素如透明度也与此类似。
气味：第二步是“闻香”，鉴别红酒是否优质的一大方法就是品味红酒的香气。红葡萄酒的香气根据不同的葡萄品种十分复杂，各种果实，木材，香料，小草等都可以成为葡萄酒独特的芳香，那怎么判断红酒香气的好坏呢？可以从刺鼻、酸味、异味来判定，一个优质的红酒应该有芳香而不让人感觉过于刺鼻，还可以让人感觉到一点点酸味，如果闻起来有异味，便说明酒质不佳，不能购买。
口感：第三步是品尝红酒，此处是最好鉴别好坏的法子。对口感的鉴别包括酸度，单宁，甜度和酒体。在酸度方面，一款红酒应该有适当的酸度，可以让人感觉到些许酸涩，这是酒体的基础之一；单宁主要通过激发感官来试图解决红酒的口感。单宁味道不能过于苦涩，而且感觉不到刺激，感觉到的是单宁结构的黏稠感；颜色越深的红酒，其甜度就可能相应越高，甜度也应该适度；酒体是最后一个鉴定红酒口感的要素，它反映的是酒的厚重、沉稳程度。一款好的红酒应该富有层次感，口感协调，持久性强。
年份：年份是决定红酒品质另一个重要的因素。葡萄收获的时间和地点在很大程度上会影响葡萄成熟度和其香气。在市场上，最昂贵的葡萄酒通常是根据特定的年份酿造而成的，因为那年葡萄非常好。
红酒与食物搭配：最后一个重要的方面是红酒与食物的搭配，较好的搭配可以使吃饭的人非常享受。红酒应该与食物搭配，因为它们是相互衬托的。如果两者旁若无人，那么会变成一些和谐无比的尝试。例如一杯干燥斯哈赫酒可以配以沙拉菜，海鲜等等等。
好的红酒，是需要细心、耐心甚至感性地去体味、去品尝，它既然现象之下，更有它的红酒内在世界，或芬芳、或苦涩、或醇香。而这五大方面正是去突破红酒表面，走进内心世界的重要方法。
