如果李白生活在当代，除了写诗之外，或许还能开拓一项新的副业，那就是卖老酒。
“老酒”和“酒”虽然只有一字之差，但它们的价值观却截然不同。
百科解释道：“老酒是指经过较长时间保存的酒类的总称，包括但不限于白酒、红酒、米酒、葡萄酒等……老酒往往具有长久的陈味。”味道鲜美，回味无穷。”
也就是说，只有经过时间考验的“好酒”才能算是老酒。
随着时代的发展进步和社会经济水平的不断提高，对品酒感兴趣的人群也大大增加。 虽然喝葡萄酒的人很多，但如果想要真正了解葡萄酒，学习品酒的方法有很多。
一
近日，“老酒”再次成为热搜话题。
上热搜的原因很简单。 有人发现了旧酒回收行业的“暴利”，并表示进入该行业非常简单。 搬个小板凳，在小区门口搭个展示架，就可以开摊了。
确实，现在很多专门回收旧酒的人都是这样的打扮。 虽然样子丑陋，但一瓶旧酒的售价并不低，回收价格动辄上万元。
老酒真的有这么大的市场吗？
在民间，老酒一直被誉为“可饮用的文物”。 很多有眼光的人家中都会有一个酒柜，用来陈列各种难求的好酒。
像近年来兴起的“盘核桃”一样，收藏、品尝老酒也逐渐从私人爱好发展成为圈子爱好。
有趣的是，老酒文化往往集中在不同地区。 最明显的是贵州和江西。 作为葡萄酒大省，老酒在这些地方也很受欢迎。 江西一地，老酒甚至比“飞天茅台”还要贵。
果然，陈酿葡萄酒的魅力对于“酒鬼”来说绝对是无法回避的。
老酒为何能从私人爱好变成产业？
事实上，从葡萄酒诞生之日起，“陈酿”的概念就已诞生。 在民间，“酒是陈年之香”的观念已深入人心。
网络上的年轻人模仿有钱人开玩笑，脑子里跳出来的第一句话就是“来一瓶1982年的拉菲”。 甚至在电影电视剧中，“十八岁女儿受欢迎”之类的台词也随处可见。
其次，陈酿的葡萄酒味道确实更好。 对于那些对葡萄酒口感要求更高的人来说，专门的陈酿也是展现其独特和杰出的一种方式。
家里开聚会的时候，从酒柜里拿出一瓶陈年十几年、几十年的酒，对很多人来说是一种“露脸”的方式。
最后，物以稀为贵。 老酒之所以是老酒，首先是因为它的历史悠久，其次是因为它的稀有。 越是能拥有的“别人没有的东西”，对于收藏者来说，就是一种刻在世间的东西。 一种根深蒂固的爱好。
据媒体报道，知名老酒收藏家曾宇拥有数万瓶老酒。 对于老酒的味道，他曾说过：
“陈香是酒中最名贵的香型，有浓香、酱香、淡香、米香……味道各不相同，但老酒的陈香一定是最贵、最好的香型。”
二
然而，并不是每个人买老酒只是为了“喝”它。
与珍贵的艺术品一样，老酒也是迎合当下兴趣而创造的收藏品。 近年来，老酒收藏者数量不断增加，已成为新的葡萄酒消费趋势。
2020年10月18日，在上海举行的“张裕白兰地老酒暨回购年份战略启动仪式”上，中国酒业协会常务副会长也认同这一说法。
据中国酒业协会去年3月发布的《中国老酒市场指数》显示，近年来老酒市场规模持续扩大，2018年达到500亿元，预计将达到500亿元。 2021年达到千亿级别。
这说明，除了喝酒之外，有些人也被利益吸引到这个圈子里。
上海人有一个现成的例子。 他全家出去抢了12瓶茅台，然后把这12瓶茅台以2488元一瓶的价格卖给了黄牛，总共获利12000元。
也就是说，黄牛收取的酒总价为29856元，上海人瞬间净利润12000元。 那么，购买这些茅台酒的单价是1488元。
不到24小时，他就赚了这么多钱，每瓶酒一转手，价格就暴涨了1000元。 可以说，老酒行业确实有着自己的“丰厚利润”。
这起事件据说发生在2011年，根据2019年最新发布的老酒回收价格，单瓶茅台酒的价格已经上涨到3150元。
仅通过这个例子，你就可以理解为什么每个人都涌向老酒了——因为有钱可赚。
三
说完了卖方市场，我们再来看看买方市场。
毕竟，高价回收茅台酒的黄牛也不是傻子。 既然他愿意加价1000元来回收白酒，自然就有渠道出售。 那么，他应该把它卖给谁呢？
这里我想提一下品酒和酗酒的区别。 爱酒的人很常见，但懂酒的人却很少见。 那些经常在街头打架斗殴、头破血流的“酒壶”自然不会付出高价。 买酒。
从酒价的定位来看，愿意花钱购买老酒的人，首先是上面提到的收藏家，其次是达官贵人，当然也有中产阶级。
胡润百富发布的《2020中国老酒白皮书》显示，目前老酒的主要消费者平均年龄42岁，平均家庭净资产650万元，家庭收入约95万元。在过去的两年里。 有些人已经在工作中担任经理的角色。
这些人除了真正爱酒的人之外，还夹杂着一些富含小资情调的艺术人士。 他们喝得不是太多，而是喝得太多。
正如金庸《笑傲江湖》中提到的饮酒方法一样——喝不同的酒，需要使用不同材质的杯子，才能最大限度地发挥酒的风味。
结论：
老酒性质优良，极具收藏价值。 在市场上回收旧酒是有利可图的。 此外，老酒也有庞大的受众群体。 如此一来，很难想象老酒市场是否会火爆。
或许，2021年，交易额真的能达到千亿元的水平。
当然，中国酒业协会也表示，现在老酒市场并不完善，一些无良黄牛不仅疯狂抬高价格，甚至出售假冒老酒，冒充品质优良。
这说明，除了正确推广老酒、完善老酒市场体系、建立正常健康的回收机制外，还必须正确认识老酒市场。 那些只想摆摊回收旧酒“发财”的人最好的主意。 没有它。
毕竟炒作有风险，“入海”需谨慎。
