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这是知味葡萄酒杂志第329次推荐葡萄酒。
当我第一次接触这个酒庄的时候，我就被他们的老藤Albillo干白惊艳到了！ 令人心醉神迷的白芝麻香气和油润的口感在杯中发生了很大的变化。 随着温度的升高，葡萄酒变得更加浓郁、油腻、复杂。 酸度浓度很好，余味悠长。 整个晚上持续了2个多小时。 它在玻璃杯中保持强劲，对于大杯饮料来说是当之无愧的。 知味主编朱思维曾带着这款酒参加他主办的西班牙PK勃艮第品酒活动，给在场的几位资深勃艮第爱好者留下了深刻的印象。 他们都表示，如果盲品中遇到的话，这款酒很可能是来自Coche-Dury这样的名酒的Meursault。
该酒庄位于西班牙Ribera del Duero。 虽然成立仅10余年，但酒庄的百年本土葡萄树Canta La Perdiz却跻身西班牙最贵红酒前20名。 一瓶很难找到。 求！ 店主出身于葡萄酒世家，曾在Domaine de la Romanée-Conti、Vega Sicilia等著名酒庄工作过。 他的实力是毋庸置疑的。 就连他的小酒也很出色，入门级的酒也非常复杂迷人。 它们值得尝试。 尝试。
今天我们精选了5款葡萄酒：
01号，产自Ribera del Duero产区的传奇优质且昂贵的Albillo，陈酿后看起来像Coche-Dury的干白； 02号是该酒庄的珍藏红酒，获得了西澳97分的高分。 每个细节都很完美。 质感十足；
03号和04号是该酒庄的两款小酒。 从价格来看，确实是小酒，但品质却一点也不马虎。 想要日常口粮的朋友就闭着眼睛买吧。 性价比超高！
如果你想一睹西班牙葡萄酒的顶级水准，最后我们还为你准备了压轴之作，06号，Canta La Perdiz，百年本土葡萄藤，跻身最贵红葡萄酒前20名西班牙的葡萄酒！ 一瓶很难找，我只找到了25套，就看你的速度有多快了！
如有疑问请添加客服健九君微信（微信ID：jianjiu2018）。
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鹰堡酒庄
多米尼奥·德尔·阿吉拉
推荐理由：
每当我们说起Ribera del Duero，我们的脑海里就会浮现出这里西班牙酒王的传说。 “王者光环”之下，越来越多的人开始关注这个令人着迷的产区。 除了Pingus和Vega Sicilia这两个产区之外，你还得关注这个时下“醉”的大热名字——Dominio del Aguila。 该酒庄成立于2010年，距今仅十余年。 该酒庄的旗舰产品 Canta La Perdiz 已跻身西班牙前 20 名最昂贵的红酒之列（今天！），并且拥有来自 Ribera del Duero 的产品。 当地和昂贵的白葡萄酒（今天也有售！）。
一个刚刚起步的酒庄怎么能生产出如此昂贵的葡萄酒呢？ 还能得到如此广泛的认可吗？ 这要从酒庄老板兼酿酒师 Jorge Monzón 说起……
豪尔赫出生在一个西班牙家庭，世代种植葡萄和酿酒。 年轻时，他曾到波尔多和勃艮第学习土壤、酿酒和种植。 他还曾在顶级酒庄工作和学习：他早年进入罗曼尼康帝，我工作了两年多； 回国后，我在Vega Sicilia呆了一年； 后来又去了Ribera del Duero产区的著名庄园Bodegas Arzuaga，担任了9年的技术总监。 在此期间，Jorge开始收购许多100年以上的葡萄藤，从2013年开始，他一直在Dominio del Águila全职工作，与他的建筑师妻子Isabel合作，他们在La村的梦想酒庄阿奎莱拉。
漫长的葡萄酒“学习”之旅让豪尔赫学到了很多东西——有机农业的重要性、老藤的珍贵价值、对葡萄酒优雅和透明的追求，以及将这一切融合在一起的技术。 必要性结合起来，就能酿造出真正令人印象深刻的葡萄酒。
值得赞扬的是，豪尔赫已经完成了以上四点！ 除了实践有机农业之外，豪尔赫还开始尝试生物动力学方法。 酒庄内的葡萄藤大部分都是老藤。 五十岁以上是常见的，甚至有一百多年的超级老藤！ 这些葡萄园位于沙质和石质粘土上。 博巴尔（Bobal）、歌海娜（Garnacha）、灰丹魄（Tempranillo Gris）、阿尔比洛（Albillo）等品种在田野中自然混合，为其葡萄酒增添了无与伦比的复杂性和个性。
酒庄使用混凝土容器和天然酵母进行发酵，葡萄酒在可追溯至 15 世纪的古老酒窖中陈酿。 地下酒窖的凉爽部分是橡木桶储藏室。 初步发酵后，葡萄酒被放置在这里的法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和随后的陈酿。 由于桶内温度很低，陈酿过程变得非常缓慢，让葡萄酒发展出令人惊叹的复杂性和细腻度，让您从这些葡萄酒中品尝到风土的真正力量，并留下美妙的口感。 回忆是值得收藏的。
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Ribera Duero 的高品质、昂贵的白葡萄酒
陈酿后的香气让人想起著名的勃艮第 Coche Dury。
2015年鹰堡白葡萄酒
多米尼奥·德尔·阿吉拉·维纳斯·维耶哈斯·阿尔比洛 2015 年
这是我们自己一直回购的白酒。 我们先来说说它使用的品种——Albillo。 Ribera del Duero 产区一直致力于复兴当地白色品种。 2019年10月上旬，当地通过规定，允许白葡萄酒使用DO标签。 至此，Albillo成为产区唯一合法的白色品种。 这款 Albillo 是西班牙最昂贵、最受欢迎的 Albillo。 它的存在直接导致了该品种未来在产区的复兴！
作为该品种最精致葡萄酒的代表，这款酒由老阿尔比洛葡萄藤酿制而成，即使在温暖的年份也能保持非常适中的酒精含量。 在法国橡木桶中熟成总计35个月，咸味明亮，其香气可以立即让人想起著名的勃艮第Coche Dury。 但相比起四位数起的Coche Dury，这款酒无疑会更有趣，而且在谈论产区变化的新闻时，它也是很好的餐桌调味品。
浅中度柠檬黄，未过滤的混浊风格。 第一闻是冷香，伴随着烟熏矿物质和淡淡的烤面包味。 果香是白桃、黄苹果、梨等的组合，如果仔细闻，还可以发现优秀勃艮第白葡萄酒中常见的芝麻香气。 入口呈高酸性，整体外观精致、小巧、美观。 具有明显的白桃果香、浓郁的风味和明显的甜味。 余味呈乳白色，带有李子、柠檬的香气和淡淡的盐味。 余韵中等至长。 建议继续陈酿1-2年后再饮用。 WA96
饮用建议：稍微冷却至10-12°C左右，休息40分钟后饮用。 这是一款需要陈酿的葡萄酒，年轻时饮用可能有些低估，但随着在瓶中陈年，它会变得越来越美丽。 这个年份只生产了约2,400瓶，所以建议大家看到就带走！
价格：X68元/个
Ribera del Duero 充满细节，高红利
WA 97分，优雅、活力、品质不凡
2016 年鹰堡领地珍藏红酒
多米尼奥德尔阿吉拉珍藏 2016 年
2016 年份珍藏红葡萄酒与 2015 年份有很大不同。 2016 年较为凉爽，在质量和收成方面表现良好。 发酵持续7个月，随后在橡木桶中陈酿29个月。
该酒呈深紫色，散发着芳香的甜香料、丁香、肉桂、八角茴香、檀香以及紫罗兰、黑莓和黑醋栗等浓郁甜美的果香。 香气非常优雅。 酸度中偏高，充满清爽活力，酒体中等，单宁成熟坚实，有白垩质感，在口中带来明显的涩感。 余味复杂、迷人，充满细致的纹理，使其成为品质卓越的 Ribera del Duero 红葡萄酒。 西澳97分
饮用建议：建议充分冷藏至15-17℃左右饮用。
价格：X50元/个
精致的花香和香料香，老派风格中带着清新
美味的老藤桃红葡萄酒即可饮用
2014年鹰堡小调皮桃红葡萄酒
多米尼奥·德尔·阿吉拉“Picaro del Aguila”
干红葡萄酒 2014
2014年的Pícaro Clarete也是来自老藤（这个酒庄只有老藤......）。 它是红色和白色品种的混合物。 它经过长时间的橡木桶陈酿，具有浓郁的果香。 有温和的橡木桶香料香气。 它比红酒更有白葡萄酒的感觉：大量的白花、芳香的香草、精致的香料，甚至还有一丝汽油的味道。 非常老派的风格，但令人难以置信的清爽和复杂，酸度极佳，值得一试！ 可能是一个更好的年份，比以前的年份具有更好的新鲜度和平衡性，现在就可以饮用。 西澳93
饮用建议：建议充分冷藏至10-12℃左右饮用。
价格：X00元/个
即使是入门机型也能获得高分！
高性价比干红口粮，小酒大能量
2018年鹰堡小淘气红酒
Dominio del Aguila 'Picaro del Aguila'Tinto 2018 年
作为酒庄定位的入门级葡萄酒，这款入门级红酒获得了WA 94的高分！ 它不仅具有应有的平易近人，而且具有显着的深度和集中性。 充满欢乐，但也来自老藤，这些葡萄总是能酿造出严肃而有深度的葡萄酒。 依然以丹魄为主，不计比例，混合了约5%的来自田间的各种葡萄。 2018年份酒经过完全去梗，并在法国橡木桶中熟成11个月，其中使用了一小部分新木桶。 青春温柔，富有表现力的香气。 小酒蕴含着巨大的能量和力量感，还带着一丝严肃。 现在就可以喝，但也可以在瓶中保存一段时间。 西澳94
饮用建议：建议充分冷藏至14-16℃左右饮用。
价格：X99元/个
A套：鹰堡酒庄四瓶精选套，仅25套
（含本期01-04号酒各一瓶，共4瓶）
价格：X960元/套
B组：
西班牙最昂贵的干红葡萄酒之一，旗舰中的旗舰
连续三年高分
鹰堡领地鹰歌红酒立式套装，仅25套
（包含 Dominio del Aguila 'Canta La Perdiz'
2015年、2016年、2017年各1个，共3个）
这是该酒庄珍稀的红酒，得到了国际酒评家的高度评价。 该垂直领域的三年均获得了高分，甚至有一个年份获得了满分（2016 年）。 这款酒来自拉阿奎莱拉村的一个古老葡萄园。 它是单一葡萄园多品种混合酒。 花园位于海拔890米。 花园里肥沃的沙质和石灰岩土壤赋予了葡萄酒非常特殊的白垩质地。 它的魅力在于力量与优雅的平衡，以及口感上张力与流动性的结合。
如果你想了解这款酒在不同年份的特点，可以通过看酒标来了解——蓝色的电吉他代表凉爽的年份，火热的钢琴代表温暖的年份，雄鹰代表温和的年份。 每年都会用相应的标签进行标注，一目了然，也体现了酒庄对风土的尊重。
2015年份的成熟度非常好，采用自然整串发酵。 在法国橡木桶中陈酿较长时间，至少31个月。 此酒芳香细腻，明亮而充满柔情。 它在杯中慢慢展现出更加复杂迷人的姿态，带有明显的地中海风格，一些芳香的药草和茴香香料，还有顺滑的单宁质感。 新鲜且平衡。 仅生产了 1220 个标准瓶和 24 个大瓶，数量稀少。
2016 年份是一个出色的年份，获得了 WA 满分。 该年份酒在混凝土容器中发酵，同样使用整串葡萄和天然酵母。 随后在橡木桶中进行 7 个月的缓慢苹果酸乳酸发酵，然后再进行 31 个月的熟化。 此酒在口中展现出无与伦比的精致和优雅，香气浓郁，纯净优雅，却又充满力量。 单宁质地非常细腻，余味悠长。 虽然这款酒具有出色的陈年潜力，但现在享用它绝不是太年轻了，严肃中又不失一种享受。 一共生产了1789个标准瓶和50个大瓶，一瓶难求！
2017年份的评分为WA97，连续第三年获得如此高分，足见该酒的惊人水平。 2017年春季，遭遇霜冻，整体温暖，但产量较低。 该酒在混凝土罐中发酵，然后在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，并在橡木桶（大部分为法国橡木桶）中陈酿，总共39个月。 这款酒具有该年份的芳香和平易近人的特征，但仍然非常精致，具有出色的单宁质量以及良好的平衡和新鲜度。 这款酒是今年3月份刚装瓶的，一共1103标瓶，10瓶Magnum出品，新鲜出炉！
饮用建议：稍微冷藏至15-18℃左右即可饮用。 建议提前一个小时左右醒酒。
套装中的酒不单独出售。 三瓶立式套装价格为：
X299元/套
