现在很多人都开始喜欢喝葡萄酒，对葡萄酒的各个方面都非常感兴趣。 那么，大家知道为什么红酒开瓶后需要闻软木塞的味道吗？ 下面就让小编来给大家解释一下吧。
文木赛是想装酷吗？
我经常看到人们在打开红酒后喜欢闻软木塞的味道。 是为了炫耀还是为了炫酷？ 或者软木塞的味道好闻吗？ 揭秘红酒软木塞的秘密。推荐：红酒开瓶器使用说明及原理、红酒开瓶器使用图片
一般来说，无论是软木塞、螺旋盖，还是其他类型的瓶塞，它们的作用都是一样的：隔绝空气，防止红酒氧化、泄漏。 对于极少数陈年葡萄酒来说，软木塞见证了瓶内葡萄酒的历史和陈年。
你知道为什么葡萄酒需要橡木塞吗？
首先，不管是螺旋盖，实心橡木塞都是柔软且有弹性的。 它有许多细孔。 当它用于密封瓶颈时，橡木与酒接触时会膨胀，从而密封瓶颈。 这些缝隙可以防止酒泄漏，也可以防止空气进入，从而防止酒被氧化。
同时，酒液还可以通过橡木塞本身的微孔接触微量的空气，达到呼吸熟成的目的，装瓶后继续完成其熟成过程。 另外，橡木塞的成分浸入酒中也会增加酒的结构。推荐：塑料葡萄酒开瓶器的使用方法
用软木塞装的酒就一定是好酒吗？
一般来说，高档葡萄酒基本都会使用软木塞，因为软木塞有利于葡萄酒的呼吸和成熟，有利于葡萄酒的长期保存。 这种类型的葡萄酒软木塞是实心橡木软木塞，它是一整块橡树皮一次模压和冲压而成。 从。 但这种软木塞有一个致命的缺点，那就是开瓶时容易干裂、漏气、滴渣。 还容易发霉，影响里面的酒。 因此，一般建议将酒瓶水平放置，让软木塞被酒浸透，保持湿润。
第二种类型的复合塞是压制木塞。 这种木塞的优点是不易干裂，不影响酒的品质。 一般价位的葡萄酒都使用这种类型的瓶塞。
第三类是螺旋盖。 这种帽子在新世界葡萄酒中更受欢迎。 成本低，工艺高，环保，不影响酒的品质，密封性好，开酒方便。 例如，自 2015 年以来一直使用 Penfolds 389 和 407。旋盖。
如上所述，软木塞的类型并不能表明葡萄酒的价值。 一瓶价值几十块钱的酒如果用的是实木软木塞，那是很变态的，所以绝对不能用软木塞来判断酒的品质。 坏的。
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你知道为什么开瓶后需要闻软木塞的味道吗？
之所以在开瓶后拿出软木塞闻一闻，是为了检查酒是否变质。
1、检查橡木塞是否有异味
无论污染的形式如何，一旦软木塞感染霉菌，就可能改变葡萄酒的风味。 对于轻度污染的橡木塞，这些化合物可能会削弱葡萄酒的原始风味和香气。 这些酒会失去花香和果香，味道也会平淡； 而且在高剂量感染下，霉菌会呈现出强烈的怪味。 人们常常将其描述为“发霉的地下室味”、“湿狗味”或“湿报纸味”。 从口感上来说，酒的果香会被完全冲淡，只剩下酸味。
如果橡木塞有异味，则说明葡萄酒的品质可能存在问题。 尝试时不要喝太大口，以免喝完后在嘴里留下异味。
2.检查酒的年份
在一定程度上，软木塞被酒染色的程度也可以看出酒陈酿的时间有多长。 葡萄酒中软木塞染色程度越高，葡萄酒装瓶时间越长。 例如，在一些陈年葡萄酒中，软木塞已经被酒软化得很厉害，有时达到其长度的一半以上。
软木塞上没有太多的染料颜色可以表明葡萄酒装瓶的时间很短，有时也可以表明葡萄酒可能没有以正确的方式储存。 例如，如果葡萄酒直立存放，酒液和软木塞是完全分离的，所以无论存放多久，软木塞上几乎不会有颜色。
从软木塞上看葡萄酒的年份有一个非常好的好处：识别葡萄酒的真伪。 有时有些造假者会用陈年酒作为陈年酒，但软木塞染色程度很小，说明这些陈年酒可能是假酒。
3、检查酒的储存情况
如果软木塞表面出现霉菌，则说明葡萄酒的储存湿度过高。 这时，就意味着需要调整储存湿度。 葡萄酒的最佳储存湿度在60-70%之间。 如果太高，会导致发霉，如果太低，则会导致酒变干，增加酒过度氧化的概率。
软木塞有时表明酒已经流到顶部。 这种现象表明酒已经泄漏，品质已经受损，酒可能已经变质了。 出现这种现象主要是因为软木塞与瓶壁之间的间隙较大，空气进入酒中造成酒的过度氧化，加速了单宁和多酚的氧化分解，导致酒的香气较弱。 味道的特点是酸度极其突出，结构温和。
被软木塞污染的葡萄酒还能喝吗？
根据处理2,4,6-三氯苯甲基的化学品公司发布的化学品安全数据表，直接接触木耳真菌可能会刺激人体皮肤和眼睛，甚至导致呼吸困难。 然而，一瓶葡萄酒中软木塞霉菌的含量是以万亿分之一来衡量的。 这点微不足道的霉菌可能会严重影响你喝酒时的心情，但不会严重到送你去医院。
因此，如果您在餐厅点了酒，只需退货即可。 如果是在网上或超市购买的，请务必保留发票并申请退货或换货。
对于一个老练的饮酒者来说，给朋友一杯变质的饮料是非常不道德的。 对于每个人来说，你可能没有机会喝到所谓的变质酒。 你不妨请朋友倒一小杯变质的酒，闻闻，喝下，感受一下。 别担心，喝一口变质的酒不会拉肚子，但手头备一大杯水会更明智！
事实上，不仅酒体蕴藏着知识，它的瓶塞里也蕴藏着大学知识。 瓶塞的款式有很多，所以它的知识面也比较广。 嗯，这就是每个人的全部内容。
