01.稀缺性

　　物以稀为贵，白酒的稀缺性主要体现在数量有限。 因此，无论是投资还是饮酒，珍品和孤品都是白酒收藏的首选。

　　首先，应该选择老酒。 目前，大部分白酒收藏的年份不超过100年，更多集中在60年以内。 即便如此，无论是什么品牌，只要是年代久远、库存量较小的，其价格就会较高，升值空间也会较大。 和一些不太知名的老酒一样，酒庄早已停产，但他们的老酒的价值并不比著名的优质老酒差。

　　从白酒收藏的年代范围来看，建国后、90年代以前生产的老酒最具收藏价值，因为当时是计划经济时期，酒厂不以经济效益为主要考虑，甚至不考虑产出或生产中的产量。 不计成本，采用传统工艺酿造，所以留存至今的老酒已成为上等酒。

　　其次，宜选择纪念酒。 纪念酒一般是为了纪念国家历史事件和企业活动而生产的。 它们是限量版且品质优良。

　　目前市场上的纪念酒有两类：一是“生肖纪念酒”，即以当年的生肖命名的纪念产品；二是“生肖纪念酒”。 另一种是重大事件纪念酒，多以国家或企业的重要历史事件为题材。 用于纪念物，如“奥运会纪念酒”、“世博会纪念酒”、“封城纪念酒”、“厂庆纪念酒”等。

　　相比之下，国家历史事件纪念酒会更受企业和市场关注，质量更高、价值更高。

　　 02.品牌知名度

　　收藏白酒时，应选择知名品牌。 因为名酒本身就很珍贵，如果一瓶名酒历史悠久，出自著名的酒厂，那就更值钱了。 经过多年的陈酿，价值会更高。

　　 1952年至1989年，国家共组织了5次全国性酒评比会议，先后评选出17种国家名酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。 这些名酒历史悠久，品质稳定可靠，走在老酒收藏的前列。

　　此外，还可以收藏一些当年荣获二等奖的国家优质酒，以及“省级精品”、“部级精品”以及全国各地的地方名酒。 这些葡萄酒具有浓厚的历史文化保守性和独特的地域特色。 生产工艺和原材料具有独特的地方特色。 其他地方很难酿出同样的味道。

　　 03.存储容量

　　当然，这一点更注重收藏后的饮用，这就要求酒的品质能够经受时间的考验。 因此，建议选择一些适合长期保存、不宜变质的葡萄酒。

　　从香气类型来看，一般酱香型、浓香型、淡香型葡萄酒是储存葡萄酒的首选。 其他芳香类型应根据实际情况进行筛选。 不过，淡味和浓味三种酱料的顺序也有区别，因为它们在存放相同时间后味道的变化不同。 如果存放3-5年，首先选择酱香，其次是浓香，第三是淡香，因为在3-5年的时间里，酱香的变化最大，其次是淡香。第三位是香气较浓，第三位是香气较淡。

　　除了香味之外，还需要考虑酒精含量。 只有50℃以上的酒才具有收藏价值。 50℃以下的白酒，酒中的乙醇很容易挥发。 如果时间太长，酒中的风味物质就容易流失。 如果想品尝不同的酒状态，可以选择收藏高、中、低度酒，但中、低度酒存放时间不宜超过3年。 如果您更喜欢酒的醇厚、柔和、厚重的变化，高品质的葡萄酒将能够随着时间的推移而显现出其风格特征。

　　此外，包装材料也需要考虑。 建议用陶瓷瓶收藏白葡萄酒。 因为玻璃瓶不透气、不透光，不利于酒液的保存，而陶瓷容器质地比较疏松，有肉眼看不见的小孔，可以让空气中的氧气进入并促进酒的陈化。 白酒的包装除了物理功能外，还可以考虑审美功能，也可以选择一些具有浓郁个性和文化气息的瓶子设计。

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　　当然，除了要知道哪些白酒值得收藏外，在收藏白酒时，还必须对假冒伪劣产品格外警惕，提高自己辨别真假白酒的能力，进而学会了解收藏的技术操作。酒。