1.什么是葡萄酒单宁？
单宁是水果、叶子和根中的酚类化合物。 它并不是像糖醋那样确切的味道，但会给人一种干涩的感觉。 葡萄酒中的单宁来自葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。
不同的葡萄品种，单宁含量不同。 例如，厚皮的赤霞珠比薄皮的黑皮诺含有更多的单宁。 因此，单宁含量也成为人们区分葡萄品种的依据之一。
2. 什么是葡萄酒风土？
在葡萄酒的世界里，风土是最常用的词之一，但也是最有争议、最不被人们理解的词。
一般认为，风土可以简单地理解为葡萄树生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境以及影响葡萄酒风格的一切自然因素。
换句话说，风土是指特定产区的特定气候、特定土壤、特定地形等影响葡萄酒风味的因素。 葡萄园风土是决定酿酒葡萄品质的先天条件。 没有独特的风土，就不会有令一个国家着迷的美酒。
3、一瓶酒可以存放多长时间？
一瓶葡萄酒的陈年潜力取决于葡萄酒本身。 至于是新酒好喝还是老酒好喝，就看个人情况了。 年轻的葡萄酒果香浓郁、新鲜，而陈年的葡萄酒则更具皮革味和氧化性。
一般来说，对于餐酒来说，由厚皮葡萄品种（如赤霞珠）酿制的葡萄酒通常比由薄皮葡萄品种（如黑皮诺）酿制的葡萄酒具有更长的陈年潜力。 桃红葡萄酒和芳香白葡萄酒，如长相思和琼瑶浆，通常需要立即饮用，因为它们的香气和风味会随着陈年而逐渐消失。
一般等级较高的葡萄酒，如勃艮第特级园葡萄酒、波尔多特级园葡萄酒以及高端新世界葡萄酒，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒都具有良好的陈年潜力，在陈酿过程中风味可以变得更好。 好的。 果味更浓郁、酸度更高、单宁更多的葡萄酒通常具有更长的陈年潜力。
4.什么是酒腿？
酒腿，有的地方也称“酒泪”，是指酒挂在酒杯上的现象。 一般来说，酒越淡，挂杯越少，即腿越少；
酒体越饱满，酒精含量越高，余味越足。 因此，酒挂杯的现象与其酒精含量有关。 酒精含量越高，葡萄酒的腿部就越长。
5. 侍酒师为什么要提前让顾客品尝酒？
服务员之所以让顾客提前试酒，是为了让顾客判断这酒是否是自己购买的酒，以及酒是否存在软木塞污染或氧化等问题。 当您不确定是否购买该酒或是否有问题时，您还可以请侍酒师帮助您品酒。
6、瓶底凹槽越深，质量越好吗？
并不是所有的酒瓶底部都有深凹槽，而且由于有些瓶底深度不同，所以有人会夸张地说，瓶底越深，酒的品质越好。
但可以肯定的是，深底的瓶壁比平底的瓶子厚，成本也会更高。 但事实上，瓶底的深度与酒的品质之间并没有绝对的相关性。 这只是意味着大多数平底的葡萄酒适合在年轻时尽早饮用，而深底的葡萄酒则更适合陈年。
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