feng2022 2022-07-21 u003cpu003e我们都知道，由葡萄酿制而成的酒，叫做葡萄酒，因其颜色多呈红宝石颜色，市面上也叫做红酒。但目前市场上有各式各样的葡萄酒，种类繁多令人眼花缭乱，你知道葡萄酒是怎么分类的吗？u003c/pu003eu003cpu003eu003cbr/u003eu003c/pu003eu003cpu003e若以颜色为划分标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。u003c/pu003eu003cpu003eu003cbr/u003eu003c/pu003eu003cpu003e红葡萄酒u003c/pu003eu003cpu003eu003cbr/u003eu003c/pu003eu003cpu003e红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒通常呈现深沉的紫红色或宝石红色。随着陈年时间的增长，其颜色会变浅，呈现石榴红或砖石红色。此外，红葡萄酒的颜色也受酿造品种的影响，一些品种颜色深，酿造出来的葡萄酒颜色会比较深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。u003c/pu003eu003cimg src=https://p3.douyinpic.com/large/2e9570009cf30d5ce429e height=720 width=1080 /u003eu003cpu003e白葡萄酒u003c/pu003eu003cpu003e白葡萄酒可以采用白葡萄品种和红葡萄品种酿制。在酿造白葡萄酒过程中，葡萄在压榨后去除葡萄皮和葡萄籽再进行发酵，这样就可以避免萃取果皮中的色素和单宁。白葡萄酒的色泽可以划分为深浅程度不等的青、柠檬、金、琥珀色和棕色。一般而言，雷司令（Riesling）和灰皮诺（Pinot Gris）等品种酿制的葡萄酒会呈现非常浅的柠檬。而不同酿造工艺也会影响成酒的颜色，以霞多丽（Chardonnay）为例，经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒会展现更深的金色泽；不经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒的颜色比较浅，呈浅柠檬泽。u003c/pu003eu003cimg src=https://p3.douyinpic.com/large/2e95a0009d342e0fa1b3e height=687 width=1080 /u003eu003cpu003e桃红葡萄酒u003c/pu003eu003cpu003e桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。它的色泽从浅至深依次为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红。u003c/pu003eu003cimg src=https://p3.douyinpic.com/large/2e95a0009d343897aa6dd height=667 width=1080 /u003eu003cpu003e根据含糖量分类u003c/pu003eu003cpu003e若以含糖量为划分标准，葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型、甜型四大类。u003cbr/u003eu003cbr/u003eu003c/pu003eu003cpu003e干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上最常见的类型u003c/pu003eu003cpu003eu003cbr/u003e半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升，口感细品微甜u003c/pu003eu003cpu003eu003cbr/u003eu003c/pu003eu003cpu003e半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升，入口微甜u003c/pu003eu003cpu003eu003cbr/u003eu003c/pu003eu003cpu003e甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明显的甜意u003c/pu003eu003cpu003eu003cbr/u003eu003c/pu003eu003cimg src=https://p3.douyinpic.com/large/2e94f0009c81ae033d2b4 height=720 width=1080 /u003eu003cpu003e根据形态分类u003c/pu003eu003cpu003e根据酒的形态分类，葡萄酒可分为静止酒和起泡酒。u003c/pu003eu003cpu003e静止酒，酒中无气泡的葡萄酒，市面上大部分的葡萄酒都是静止酒。u003c/pu003eu003cpu003e起泡酒，起泡葡萄酒即含有气泡的葡萄酒。最著名的起泡酒当属香槟了。但由于原产地命名保护要求，只有法国香槟地区生产的起泡酒才能被称为香槟，而其他地区同样工艺生产的只能叫做起泡酒哦。u003c/pu003eu003cimg src=https://p3.douyinpic.com/large/2e9550009cb73cfa22251 height=1439 width=1080 /u003eu003cpu003e根据酿造工艺、葡萄酒风格分类u003c/pu003eu003cpu003e根据酿造工艺、葡萄酒风格区分的话，葡萄酒则可大致分为“新世界”和“旧世界”。u003c/pu003eu003cpu003e新世界，新世界主要指包括美国、新西兰、阿根廷、智利、澳大利亚和南非等这些新兴经济体国家。u003c/pu003eu003cpu003e新世界酿酒风格不受过多的条条框框的束缚，更善于创新，改进技术，他们注重实验，懂得利用现代先进的技术去改善葡萄酒的品质。新世界葡萄酒的风格表现得更大胆，更甜美。浓郁的水果香味是它们的突出特点。u003c/pu003eu003cpu003eu003cbr/u003eu003c/pu003eu003cpu003e旧世界，旧世界的国家主要是在欧洲，如法国，意大利，德国等老牌葡萄酒生产国。u003c/pu003eu003cpu003e旧世界的葡萄酒酿酒历史悠久，其酿酒理念也是古典主义，更为注重传统酿酒手法。旧世界葡萄酒风格略显内敛，充满活力的色彩少，却更精致雅典。它们往往有较高的酸度和更好的平衡感。u003c/pu003eu003cpu003eu003cbr/u003e不过随着时代的变迁，新旧世界的酿酒师们也在逐渐的学习互补，现在新旧世界的界限也越来越模糊了。u003c/pu003eu003cpu003e以上就是葡萄酒的四种不同分类，小伙伴们你们记住了吗？u003c/pu003e, 品味人生 2022-07-21 【小白必看 一句话学红酒：什么是葡萄酒？】根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经过完全或部分酒精发酵后获得的饮料，且酒精度不能低于8.5度。
[what]那么问题来了，白兰地算葡萄酒吗？为什么呢？知道的小伙伴快在下方评论区抢答吧！
#葡萄酒##红酒##红酒世界# 品味人生 2022-07-21 红酒，指的是红葡萄酒，英文是red wine。
当然还有白葡萄酒，英文是white wine。
白酒，英文该怎么说呢？
白酒，可不能随便乱翻译，因为它现在有一个官方的英文名啦。
白酒的英文，画风简单粗暴得就像四级裸考翻译的一样，直接就是：Chinese Baijiu！
其实中国白酒曾经有很多个不同版本的翻译：
Chiese distilled spirits
中国蒸馏酒
（distill：[dɪˈstɪl] 蒸馏；spirits：[ˈspɪrɪt] 烈酒）
Chinese spirits
中国烈酒
Chinese liquor
中国烈酒
（liquor：[ˈlɪkə(r)]  烈酒）#英语##好平台好讲师##教育微头条# 品味人生 2022-07-21 既然说开了，就停不下来了[大笑][大笑][大笑]
红酒小科普[心][心][心]
什么是新世界，旧世界？
提到红酒会有很多种分类，其中一种是产地广义的分类，新世界的酒，旧世界的酒。
新世界包括，澳大利亚，美国，南非等一些新兴起的葡萄酒产区，一般这些地区产酒历史不长，当然，你看美国历史才几年[捂脸][捂脸][捂脸]
旧世界酒的代表就是像法国，意大利，西班牙，尤其是法国的红酒，那是全世界有名的，不是之前有个说法，吃中国菜喝法国酒，娶日本媳妇，用英国管家，找菲律宾佣人。
哪种酒好呢？都好，看个人喜欢。[心][心][心]
新世界的酒一般毕竟大胆，有创意，风格更天马行空，有活力，口感上一般偏清新，果香，年份不会太长，一般几年都可以喝了，喝之前不用怎么醒酒。
旧世界的酒就是比较传统了，一般都是几百年的一直沿用着一种方法，在葡萄种植，选择上更谨慎，特别对土壤，气候都严格控制，所以不同产区的葡萄酒风格不同，有可能同一种葡萄品种，酿出来不同风味，像法国的勃艮第，波尔多这些名产区，葡萄酒的风格就迥然不同，甚至用的葡萄酒杯也不同，回头有时间再普及不同的葡萄酒杯。[比心][比心][比心]
还有一点，一般旧世界的酒都会在橡木桶里发酵，这样酒会自带一种橡木味，这也是判断一个酒好坏的标准。但是咱们中国人一般不同能接受这种味道。
所以看个人，初饮者，最后选择新年份的酒，这样的酒，保留果香，甜度合适，口感不那么复杂，容易接受，要是一上来就是复杂的老年份的酒，很容易劝退。等慢慢能接受了，再进入下一步，品酒，感受里面丰富的口感变化。
说的有点多了，明天再说，关于醒酒，酒杯，酒标，还有简单判别一个酒的年份，糖度，看挂杯，还有啥，想到了再说吧。
如果有说错的地方，可能是我记忆出现偏差了，概不负责[大笑][大笑][大笑]@任嘉伦