feng2022 2022-07-21 没人回答，青椒研究员找大师科普了下！
一、多看多记。旧世界里记下梅多克、格拉夫、圣埃美隆、勃艮第、波美侯、苏玳列级名庄及意大利、西班牙名庄，新世界里记下澳洲双红五星庄和智利十八罗汉及美国啸鹰、作品一号、鹿跃等名品。最好记得单公、双公、洗发水、周伯通、苹果等酒庄绰号，此处不列举。
二、快速辨识葡萄酒。瓶身：1.瓶底凹陷越深酒越好，这虽然不准确但有一定道理，因为瓶底越深越方便沉淀杂质，提高葡萄酒陈年潜力，当然法国很多列级瓶底并不深，所以说这不绝对。2.即便瓶底较浅，但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺纹、凹陷的造型都比较考究，与廉价的有明显区别。3.通常名庄酒的瓶封印有能体现酒庄信息或展现酒庄特色的logo或标志，造型精美，使用的材质也比较硬朗。法国部分中级庄和意大利部分名庄除外。4.逢盒多坑、逢金标、银标多坑两个原则。意思是如果看到有用精美的包装盒来包装酒，那这种酒是平价酒、廉价酒的概率相当高；如果看到酒标是金属标（金标、银标），同样平价廉价的概率也很高，因为名酒酒标通常不会太浮夸。法国宝玛等个别列级除外。
三、从酒标信息看葡萄酒。首先知道产地，几个国家的英文记熟；其次根据每个国家对葡萄酒的原产地保护制度划分看葡萄酒等级，这个信息通常会在酒标上注明。具体自行百度，网上有对照的英文，通常等级越高，价格越贵，意大利除外，因为部分超托名庄因为并不使用当地葡萄酿制，自成一派，所以目前还停留在最低等级，但不影响其葡萄酒的品质和享誉全球的名声。如果是法国，即便是aoc等级也不能说明酒的品质，因为法国aoc已经泛滥成灾；第三，根据酒标信息标注习惯看葡萄酒。此处适用于法国。波尔多庄名前缀chateau，勃艮第前缀domaine，有这个前缀的不一定是好酒，但没有的基本只有两种情况，一是列级副牌，二是平价廉价酒；第四，辨识列级庄、中级庄和村庄酒。此处适用于法国。法国列级庄都会有Grand Crus Classes字样，中级庄有Cru Bourgeois字样，村庄酒有village字样；第五，从产地推断酒的品质。通常酒标上产地越具体、范围越小，酒的品质越高，比如法国列级庄产区不会标注波尔多大区，而会具体到玛歌、上梅多克等子产区，因此，但凡看到酒标上有赫然醒目的bordeaux字样，其国际均价一般就几十元；第六，分清酒庄酒、酒商酒和贴牌酒也就是oem，多适用于法国酒，具体自行百度，通常酒庄酒品质要高于酒商酒包括oem，因为酒庄有更成熟和完善的酿制体系，但不是绝对；第七，从年份看葡萄酒。分清大年、优质年、平常年和渣年。比如法国09、10年是大年，11、12是平常年，13年是渣年，14年是优质年，苏玳产区贵腐13年是大年，12年是渣年，意大利托斯卡纳和皮埃蒙特10年都是大年，其他不细说，具体自行百度；第八，从陈年时间看葡萄酒。波特、雪莉和贵腐陈年潜力都较高，博若莱新酒适合早饮，这几种都不细说，干红，并不是年代越久越好，大部分红酒的适饮期只有五年，少数可达十多年，只有极少数名庄且大年份能陈40乃至五十年以上，超年限的酒通常已成醋，从陈年潜力也可以推断价格，五年以下的售价在200元以下，十年以上的300至700元，三十年左右的800至2000元，五十年以上的2000起步，此处的价格是合理售价，线上活动价、扫码价和不良商贩将成本翻几十倍的虚高售价不作为参考。另，特别注意扫码价是最不靠谱的价格；第九，了解各国盛产的葡萄品种。比如澳洲西拉（设拉子）、意大利内比奥罗和桑娇维塞、西班牙丹魄、阿根廷马尔贝克等；第十，标注。如Riserva（reserva），即珍藏级，此处针对旧世界红酒，表明品质较高，另外还有精酿等标注，新世界法规中没有明确界定，因此意义不大；vieille vigne，即老藤，澳洲对这个概念有严格规定，可树龄30年以上才可称之为老藤，往上还有70年老藤，百年老藤。
四、关注葡萄酒评分体系。rp、we、ws、js、大红虾、兰顿等，不细说。多看看，了解每年的行情。
五、辨识酒的真伪。通常从瓶身pin码等防伪标识、酒标酒封与正品差异即可辨别，具体百度。从液位可辨别陈年葡萄酒的真伪，具体百度，只有少数酒庄每年会往陈年葡萄酒中注入新酒以保证其水位。
以上，是入门速成途径。如有问题，请路过的大神指正或补充。
品味人生 2022-07-21 感谢邀请。一杯红酒，一种情怀，一种潇洒，但并不是一种“养生”。当红酒成为一种“养生情怀”的时候，的确引来了不少人的追捧，然而那只是一种“假设”，靠您每日所饮之红酒并不能完成此养生任务。市面上有多种多样的红酒，哪种更加优秀？关于红酒，我们应该持有怎样的饮酒态度？用文字帮您获取更健康的生活，愿君更健康。
靠红酒增强身体的抗氧化能力，您是想多了：葡萄酒是由葡萄酿造而成的，进而其中必然会含有一些酚类物质，比如原花青素、白藜芦醇等物质，而这些物质又的确是生物化学当中的“抗氧化物质”，本身具有抗衰老、增强抗氧化能力的作用。
但是，动物研究终归只是动物研究，它并不能直接替换到人身上；一瓶红酒当中所含的白藜芦醇和原花青素本身没有多少，用“微不足道”来形容并不为过；具体而言，一个体重为68千克的成年人想要摄入“对身体有效的白藜芦醇”的剂量需要每天喝750—1500瓶红酒，您觉得哪个正常人可以喝下这个“如此大的剂量”；换而言之，红酒中本身也含有一定量的酒精，酒精本身是一种一类致癌物，喝这么多红酒，酒精对于身体早已造成了较多不可逆的伤害，请区分看待。
言于此，饮红酒对于身体产生的抗氧化能力，并没有确切的研究证明其对有效果；不合理且不靠谱。
红葡萄酒出现“挂杯”现象，代表着葡萄酒更好？此言差矣。“挂杯”本身是“葡萄酒体成熟的正常表现”，它既不会影响葡萄酒的品质，同时也不会影响红葡萄酒的果香和口感，同时也不会对身体产生伤害。一般而言，酒体浓度越高的葡萄酒，相对而言更容易产生“长挂杯”的效果。
其实，影响葡萄酒是否挂杯、挂杯时间的长短的主要因素是“葡萄酒的酒精度”，酒精是一种“具有较强粘合性的物质”，酒精挥发之后，酒杯内壁酒液的水分表面张力就会越来越高，在表面张力的存在下，红酒液体就会被拉扯出一道道的挂杯，而且会在自身重量的作用下缓缓下滑。
言于此，靠“是否挂杯”并不能直接反映出红酒的质量高低、品质好坏，挂杯只与红酒的黏性高低和表面张力有关。
教你一招，这样判别红酒的质量更合理：抛开红酒的口感不谈，从质量角度出发，建议大家可以用“食用碱”鉴别红酒的好坏。
您可以准备一杯食用碱水，先用纸巾蘸取一定量的红酒，然后再蘸取少量的碱水，如果遇碱水之后纸巾变蓝色，证明红酒的质量还算优秀（因为红酒中含有原花青素，原花青素遇碱变蓝、遇酸变红），蓝色越深，证明红酒当中所含的原花青素剂量越大；如果纸巾没有变色，证明这样的红酒是“勾兑红酒”，质量较低。
关于饮用红酒的一些建议：红酒也是酒，不会抗癌，也不会有治病的作用，不可盲目听信谣言。饮用红酒，同样应该限量，男士单日摄入酒精的量不建议超过25克，女士单日摄入的酒精量不建议超过15克。少喝酒，不给自己找麻烦；愉快喝酒，难过伤心的时候不饮酒。虽然是红酒，也不能乱喝；喝酒的时候多喝水，喝酒之前、喝酒过程中吃新鲜卫生的食物，起到垫底作用。红酒，一种酒水，没有神奇的氧化作用，不可盲目品鉴；用智慧验证红酒的质量，希望各位可以更正对于“饮酒”这件事的态度。
注：王思露原创内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。
feng2022 2022-07-21 原装进口葡萄酒就是从葡萄的种植----采摘----酿造---装瓶--封箱都在酒庄一整个流程完成。灌装进口葡萄酒就是从国外大桶拉过来的原汁，然后到国内装瓶，但是在运输过程中酒质会受到很大的影响贴牌进口葡萄酒就是完全的是国内的产品，贴上国外的酒标，灌装成国内的葡萄汁。
原装葡萄酒在进口都裸瓶成箱进口的，一般都是6支装或者12支装，也就是没有任何礼盒包装的，而在买进口红酒的时候如果有酒盒包装，那我们大部分所付出的酒钱里也有一部分是为这酒盒钱买的单，但是这也造成大部分人认为“木盒装的红酒要比纸盒的红酒更好”的错误看法。
作为进口葡萄酒，每个瓶身背后都有条形编码，而它们对应的都是不同的意义。简单地说，每一个多家地区都被赋予不同的数字作为指代，美国是0，法国是3，摩尔多瓦是4，中国是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亚是9等。但是，条形码本身不具备防伪功能，我们可以通过手机扫码获得关于红酒的商品价格、生产厂家、电话地址等信息。
中国海关明文规定，进口葡萄酒除了在酒瓶正面要贴有进口国文字的正标外，同时还必须在背面贴中文背标。同时，一个好的产品无论在印刷还是包装上，都应该是印刷平整，粘贴准确的，而印刷模糊又或者将酒标贴歪了的，那么在购买的时候就要稍微考虑它的真假性了。到底怎么样才能避免买到假酒？不要贪图便宜在某宝买几十块钱的“红酒”，当我们想要认认真真尝试一款好酒的时候，应该更多去了解酒庄的资料，酒的产区包括酒商的资料都应该作为重要的考核指标。购买流行款“红酒”，“时下什么卖的最好、量走得大，造什么。”因为假货不可能通过囤货而升值，只能快销，降低风险。白酒、烟草、葡萄酒皆同理。所以当我们购买爆红款的时候，购买到假货的机率也就变得非常高了。
品味人生 2022-07-21 食用碱小半勺用水稀释开，餐巾纸一张展开，把红酒滴几滴在餐巾纸上，然后把稀释开的碱水滴在红酒上面，色泽转变成深蓝色，是真酒。如果色没反应，还是原来的色，那一定是假红酒。再就是看封口，标签顶上看到标有字母是假红酒。真的红酒顶上的字母用肉眼一般人是看不見的。
葡萄美酒 2022-07-21 红酒好坏主要有；品，色，香，味。
feng2022 2022-07-21 你喜欢喝红酒吗，胶鞋味的那种。
别看金钟民是个傻瓜，他可是资深红酒品酒师，每天有事没事都要来上几盅。他并不是喜欢喝酒，事实上他不怎么能喝酒，他喝红酒只是沉迷于红酒的香气。
这不，1月9日播出的《我家的熊孩子》中，他携带自己最爱的一款红酒，与另外两位熊孩子一起举办了红酒派对。
品酒之前，他一脸傲娇滴描述了他这瓶红酒的香气：我捧着一把鲜花，鲜花的醉人香气从嘴里进来，满嘴环绕着花香，陶醉啊，这人间臻味。这番绘声绘色的描述，可真是难为了这位阅读困难症患者。
醒酒手法也必须与众不同，毕竟红酒的生命就是空气，倒酒的时候必须让红酒和空气摩擦，所以他开创了独家醒酒方法——半红酒半空气醒酒法。这独特的方式该不会是JYP亲授的吧？
长发大叔听了心动不已，那必须得好好品一品。抿上一口，嗯？好像哪里有点不对，这熟悉的配方，这熟悉的味道，莫不是胶鞋特有的香味，还是老汗脚穿着运动过的那种？
金钟民一脸单纯加懵逼，这怎么可能。小心翼翼亲自抿一口，品来品去眼睛忽然有了光：哎，真的哎，真的有胶鞋味哈哈哈！
普普通通就不是傻瓜金钟民了，胶鞋味的红酒，舍他其谁？不知道他乐呵个啥，是为自己的独特品味骄傲吗？
#金钟民# #金钟旼# #我家的熊孩子# #如何区别好的红酒和坏的红酒# feng2022 2022-07-21 如何辨别葡萄酒是否变质坏了？首先打开葡萄酒倒入杯中，如果这个葡萄酒看起来浑浊且颜色暗黑，且有很刺鼻的臭味和腐烂味，那基本可以判断此葡萄酒已经变质。如果尝起来有很大的醋味夹杂其他怪味，那就不要喝了，直接扔掉吧 品味人生 2022-07-21 喝红酒的成都部分都是很能“端起”的，就是特能装，没有几个是真正懂红酒的，没办法红酒这玩意真正开始进入中国寻常百姓家并没有多久时间，《得到》的名讲师吴军却因为一个红酒瓶在成都红酒圈翻了船，并引起了圈内一次不小的吐槽狂欢。
吴军是谁？头衔一大堆，随便说两个，前Google高级资深研究员，原腾讯副总裁，我理解的就是一个功成名就，财富自由，爱旅行爱红酒，顺便在得到卖课的科学家兼前高级职业经理人，总之就是个牛鼻哄哄的牛人。他为什么会翻车呢？
他说，越好的红酒，它的红酒瓶的瓶底处的凹陷越深，你去看嘛，红酒瓶瓶底确实都是凹起的，有深有浅，但酒好酒坏确实和深浅没有关系，没这事之前，我也是不知道，因为压根不关心这个小细节，按道理，这个小事说错了无关紧要啊，至于吗?
这事已经过去大概两年多了，以前我老想这件事背后含义，成都红酒圈人咋个那么小气，一副那么没见过世面的样子，这个时候咋个不端起，轻飘飘的说一句吴老师，你错了，让吴军自己去小尴尬。
其实也很简单，成都其实是草根文化氛围浓厚的活力都市，各种先天不足和先天优势数不胜数，比起北上广深有很多地方都差很远，别被因为后发优势成都现在城市面貌完全不输一线城市的表象迷惑了。
吴军代表的是什么，高高在上的精英范，成都精英骨子的草根基因那是满满的，尽管他们当面不好承认，因为他们好面子，吴军讲的那些什么算法，搜索，人机语音智能接口大多数爱火锅爱麻将的成都人连边都挨不上，只有仰慕的份，但又觉得哪里总是感觉不对，这其实就是觉得被精英冒犯了，现在中国的真精英，假精英气势都很足，在资本的加持下咄咄逼人，成都人天生不服输，别的地方我说不赢你，论生活，谁怕谁！
敢在成都生活家面前班门弄斧头，分分钟用李伯清飞刀把你归二砍到武侯祠供起，教你重新做人，管他别人只是犯了一个不算啥错误的错误，总要找补点回来三。
罗胖老师，你看到没，关键词是潜意识，精英文化和草根文化的冲突，你懂的。
理工科思维有一条，不要注重细节，但细节里藏着魔鬼，@万维钢，@润总，欢迎你们来成都只是来耍就好，不要布科学道，不要布大公司管理道，不然罗总的遭遇一点也不会少的送给你们。
即使没有疫情的影响，得到，“罗辑”逻辑思维，罗振宇跨年演讲会也卖不了12000张票，那是个比蜀道难还难的难题，除非政府买了单#罗振宇# #红酒# #成都#
